はじめに：パニールティッカマサラの魅力
皆さん、こんにちは！今日は、インド料理のファンであれば誰もが愛する「パニールティッカマサラ」の作り方をご紹介します。この料理は、スパイスの絶妙なバランスとクリーミーなトマトベースのソースが特徴で、家庭でも簡単に本格的な味を再現できます。初心者の方でも心配無用！ステップバイステップで丁寧に解説していきますので、一緒に美味しいパニールティッカマサラを作りましょう。必要な材料
まずは、パニールティッカマサラを作るために必要な材料から確認していきましょう。以下の材料は、4人分を想定しています。 – パニール（インドのカッテージチーズ）：200g – ヨーグルト：100ml – レモン汁：大さじ1 – タンドリーマサラ：大さじ1 – クミンパウダー：小さじ1 – コリアンダーパウダー：小さじ1 – ガラムマサラ：小さじ1 – 塩：適量 – オリーブオイル：大さじ2 – 玉ねぎ：1個（みじん切り） – にんにく：2片（みじん切り） – 生姜：1片（みじん切り） – トマトピューレ：200ml – 生クリーム：100ml – 新鮮なコリアンダー（香菜）：適量（飾り用） これらの材料を用意したら、次は調理方法に移ります。パニールの下準備とマリネ
美味しいパニールティッカマサラを作るための第一歩は、パニールのマリネです。このステップが、後に続く料理の味を左右しますので、しっかりと時間をかけて行いましょう。 1. パニールを1cm角にカットします。 2. ボウルにヨーグルト、レモン汁、タンドリーマサラ、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、ガラムマサラ、塩を加えてよく混ぜます。 3. カットしたパニールをボウルに入れ、マリネ液によく絡めた後、冷蔵庫で最低30分間、できれば1時間以上マリネさせます。 この間に、他の準備を進めていきましょう。ソース作りと仕上げ
パニールがマリネされている間に、美味しいソースを作ります。このソースが、パニールティッカマサラの命とも言える部分です。 1. 中火でフライパンを熱し、オリーブオイルをひきます。 2. みじん切りにした玉ねぎ、にんにく、生姜を加え、透明になるまで炒めます。 3. トマトピューレを加え、中火で5分間煮込みます。 4. マリネしたパニールをフライパンに加え、全体が温まるまで炒め合わせます。 5. 生クリームを加え、さらに2-3分間煮込みます。 6. 最後に、刻んだコリアンダーを上から散らして完成です。 以上で、「パニールティッカマサラ」の完成です！ご家庭で簡単に本格的なインド料理を楽しむことができます。このレシピを参考に、ぜひ挑戦してみてくださいね。この記事はきりんツールのAIによる自動生成機能で作成されました
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